Сукралоза сахарозаменитель 1:600, 100г

Сукралоза — это современный низкокалорийный подсластитель, созданный на основе сахара. Она используется как альтернатива обычному сахару в пищевой промышленности и в домашней кулинарии, особенно в диетическом и диабетическом питании.

Что это такое

Сукралоза — производное сахарозы, но в её молекуле часть атомов гидроксила заменена атомами хлора. Благодаря этой модификации организм не усваивает сукралозу как углевод, поэтому она практически не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови.

Подслащивающая способность сукралозы примерно в 600 раз выше, чем у обычного сахара, при этом вкус остаётся максимально близким к сахарному, без выраженного послевкусия.

Свойства

• Устойчива к нагреванию — подходит для выпечки, горячих напитков и термообработанных блюд.
• Растворима в воде — легко смешивается с напитками, йогуртами, кашами и другими продуктами.
• Не вызывает кариес — не используется бактериями полости рта для образования кислот.
• Сохраняет вкус — не горчит и не даёт металлического послевкусия, характерного для некоторых других заменителей сахара.

Применение

Сукралоза используется в:

• безалкогольных напитках, сиропах и десертах;
• молочных продуктах и йогуртах;
• выпечке и кулинарии;
• спортивном и диетическом питании;
• бытовом использовании — для подслащивания кофе, чая или каши.

Рекомендуется использовать в минимальных количествах, так как даже небольшая доза обеспечивает необходимую сладость.

Дополнительная информация

Сукралоза признана безопасной для употребления многими международными организациями, включая ВОЗ (Всемирную организацию здравоохранения) и FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами США). Не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови, что делает её подходящей для людей, следящих за рационом или ограничивающих потребление сахара.